SPAGUETTI A CARBONARA...

Ingredientes:

Bacon cortado em cubinhos
Queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga derretida
creme deleite
Óleo
2 gemas
sal a gosto
500 gramas de spaguetti

Modo de Fazer

Cozinhe o macarrão com sal a gosto em água a ferver
Bata as gemas com o queijo ralado e o creme de leite e deixe a parte
Doure o bacon.
Misture o macarrão na manteiga, em seguida o creme com os ovos, o queijo e o creme de leite.

Servir em seguida.

NB.Foto da internet...
 

DIETA DUKAN A VEDETE DO MOMENTO...

Fase 1 (ataque): Essa é uma fase também chamada das proteínas puras, limitando as refeições apenas a esse grupo de alimentos. Essa restrição faz com que a pessoa perca rapidamente o peso, o que a motiva na continuidade da dieta. São 72 tipos de alimentos que podem ser escolhidos para o consumo sem limite de quantidade por serem ricos em proteína.

Fase 2 (cruzeiro): Nesse momento, são acrescentados 28 vegetais, que também não têm restrição de quantidade. Essa fase determina uma perda média de 1 kg por semana até atingir o peso desejado.

Fase 3 (consolidação): Essa é a etapa que combate o efeito sanfona, pois a pessoa tenta manter o peso novo adquirido sem ganha-lo por comer de forma mais relaxada. Queijo, pães, frutas, alimentos ricos em amido e refeições de “comemoração” podem ser adicionados.

Fase 4 (estabilização): Essa é a fase “final”, que deve ser mantida para o resto da vida. Nesse momento a pessoa já está com o peso restabelecido e com o controle dos abusos. Então, ela deve fazer, um dia por semana, a dieta da fase de ataque, ingerindo as proteínas puras. Essa medida permite que se coma normalmente nos outros seis dias da semana sem engordar novamente.

“Quando instituí a fase de estabilização, as pessoas mantiveram o peso e não engordaram mais. O método Dukan é o único no mundo que tem essa estabilização concreta e estruturada que se estende por toda a vida”, explica. Ele comenta que em todas as dietas há o risco de, quando pará-las, engordar novamente, pois você retoma aos seus hábitos errôneos. Com o método Dukan a pessoa permanece com o peso controlado.

De acordo com o Dr. Pierre, não há restrições em se fazer a Dieta Dukan. “Todas as pessoas podem adquirir a essa dieta. É só se cadastrarem no site”, diz. No endereço www.dietadukan.com.br você encontra o cálculo de peso ideal, define os seus objetivos e o seu plano é traçado. O preço do plano é calculado de acordo com o peso necessário a se perder e em quanto tempo.

PÃO DE QUEIJO, DELICIOSO!!!

Ingredientes:

um copo de óleo
dois copo de leite
um pacote de 500 gramas de polvilho doce
5 ovos
200 gramas de queijo ralado
um colher de sobremesa de sal

Modo de Fazer

Coloca o leite, o sal e o óleo  numa panela e leva ao lume, quando ferver desliga;
Numa tigela maior coloca o polvilho e faz uma cova no meio e despeja o leite/oleo;
Deixa esfriar;
Depois de mais ou menos frio começa a mexer e vai colocando os ovos um a um, se fizer com
a batedeira é bem melhor;
Depois de mexer bem,  coloca o queijo ralado aos poucos.

O forno já deve estar quente a 180graus............
Coloca na forma, de preferência aquela que se faz "mufins" e leva ao forno por 25 minutos.
Depois é somente tomar com café....

 

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS...VEJAM QUAIS SÃO:

Confira alguns dos alimentos termogênicos indicados pela nutricionista e sua equipe.

Pimenta vermelha
“É rica em capsaicina, substância que aumenta o metabolismo em até 20%. Pode ser consumida em diversas preparações culinárias”.

Gengibre
“Aumenta o metabolismo e é anti-inflamatório. Pode ser consumido ralado, em chás, em pó, em temperos de carnes e aves e em doces”.

Café, chá mate e chá preto
“São ricos em cafeína, conhecida por manter o estado de alerta e acelerar o metabolismo. Devem ser consumidos com moderação, principalmente, por quem tem problemas gástricos”.

Chá verde
“Rico em catequinas e cafeína. Os antioxidantes presentes no chá verde promovem benefícios extras como o auxílio à digestão, combate aos radicais livres, melhora do perfil lipídico, entre outros. É indicado três xícaras ao di. Caso o paladar não aceite o chá puro, pode-se adicionar gotas de limão ou hortelã”.

Chá de hibisco
“Aumenta a temperatura corporal, principalmente no momento da digestão. Excelente para diminuir a vontade de carboidrato doce. Podem ser consumidas até quatro xícaras ao dia”.

A nutricionista e sua equipe ainda indicam uma deliciosa receita que contém vários alimentos termogênicos. Prepare você também!

Peixe com gengibre
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
- 600g de peixe branco em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola em fatias
- 3 colheres de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça (sem semente)
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de folhas de coentro
- Sal a gosto

Preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o coentro em pó. Coloque o peixe, o gengibre, a pimenta, o sal e refogue até o peixe ficar cozido. Misture o suco de limão e coloque as folhas de coentro. Sirva com arroz integral.

Leia também:
Retenção de líquidos: combata o inchaço com alimentos ricos em minerais
Cardápio detox: prepare a receita para perder peso em poucos dias
Substitua os alimentos: faça boas substituições e leve saúde ao prato

Fonte: Bolsa de Mulher.

PAELLA SIMPLES

 

Ingredientes  

Camarão limpo pequeno

Polvo

Peito de Frango

Arroz

Vagem

Azeite 

Açafrão

Sal

Marisco para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo

1. Faça pequenos cubos com o peito do frango;
2. Compre o polvo já cozido;
3. Coloque o azeite na panela e deixe esquentar;
4. Adicione os cubos de frango e a vagem, deixe dourar o frango;
5. Junte o camarão, deixe cozinhar até juntar água, acrescente o polvo previamente cozido;
6. Acrescente o arroz, junte a água que foi usada no cozimento do camarão,  tempere com açafrão e sal a gosto, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido;
7. Quando estiver pronto, enfeite com camarão e marisco. E no final, coentros... ou salsa....
8. Sirva com salada  verde.............

BACALHAU COMO NÓS GOSTAMOS...............

É assim:


Demolha-se o bacalhau, ou compra-o já demolhado... aqui em Portugal no Algarve encontra-se em qualquer supermercado;
Coze o bacalhau em água sem sal para depois acrescentar uma pitada ( se necessário );
Coze as batatas até que fiquem macias, aquelas com casca, próprias para irem ao forno a assar;

Depois: arruma numa travessa o bacalhau ás postas, põe uma pitada de sal, pimenta do reino, alhos picados, cebola em rodelas ou em tiras e pimentão vermelho e as batatas ligeiramente amassadas, para parecerem que são ao murro;

Leva ao forno depois de aquecido a 200 graus e deixa assar por 45 minutos ou até ficar dourado.

Logo que retirar do forno, coloque salsa ou coentros na travessa e serve com uma bela salada verde....

Assim ficou o bacalhau....

E aqui com a salada.................

 

BACALHAU COM NATAS

                                                      Imagem do Google....

Bacalhau com natas

Por restaurante Bacalhoeiro

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas em cubos;

50g de cebola fatiada e dourada no azeite;

200g de lascas de bacalhau cozido;

100ml de creme de leite;

10g de mostarda;

1 gema;

25g de queijo ralado;

Sal a gosto.

Modo de Preparo

Doure as batatas no azeite, adicione as lascas de bacalhau, cebola, 
creme de leite, a mostarda.

Adicione a gema e mexa.

Adicione o sal e deixe refogar por 5 minutos.

Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo ralado, e leve 
ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos. 

PREPAROU? AGORA É SÓ ME CONVIDAR.

OBS: Receita recebida por email da nossa amiga Margareth Porto. 
Apenas esperamos que a cozinha esteja operacional e farei sim, 
esse bacalhau que me pareceu apetitoso... 
Aguardem...

RECEITA DO BACALHAU..

 ESTA É A RECEITA..

3 a 4 postas de Bacalhau bem demolhado

5 dentes de  alhos

1 cebola pequena

4 folhas de louro

Folhas de couve para arrumar a posta do bacalhau

salsa q.b.

limão q.b

azeite q.b.

Numa frigideira colocar o azeite e deixar aquecer. Depois juntar os alhos socados (sim socados, que lhe dá um sabor fabuloso. ter o cuidado de nao lhe tocar com a lãmina da faca...),a cebola, o louro, a salsa e deixar alourar. Quando estiver pronto, deitar esta mistura por cima do bacalhau,regar com um pouco de sumo de limão e levar ao forno.

Para as batatas a murro precisei de:

500 grs de batata nova

sal q.b.

Lavar bem as batatas com a casca e deitar num tabuleiro. Polvilhar com sal quanto baste e levar ao forno até ficarem prontas. Depois é só retirar,dar-lhe um murro (ou esmagar um pouco com um garfo para não se queimarem) e servir com o bacalhau.

Eu não costumo cozer as batatas antes de ir ao forno, simplesmente detesto! assim as batatas ficam mais gostosas e com a pele crocante...

 

Fonte: www.petitchef.pt

BACALHAU NO FORNO...

Restaurante Portugália, do Forum Algarve, em Faro.........

Bacalhau no Forno, com Batatas a Muro........ e essa folha de couve com cebolas e muito azeite.... estava divino..................

CUBINHOS DE CARNE AO VINHO.....

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole cortado em cubos
• 250 ml de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro picado
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 xicaras de chá de água quente
• Pimenta do reino e salsinha a gosto

modo de preparo

Em uma tigela colocar a carne com o vinho e deixar na geladeira por 1 hora
Em uma panela de pressão aquecer o azeite
Dourar a cebola, o alho e a carne
Acrescentar os demais ingredientes
Deixar cozinhar por 30 a 40 minutos em fogo baixo ou até que a carne esteja macia
Retirar e servir com o molho que se formou.

FONTE: www.receitas.com

BOLO PRESTIGIO,................

Ingredientes

Massa:

• 4 xicaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xicaras (chá) de açucar
• 1 copo de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 6 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Recheio:

• 2 xicaras (chá) de agua
• 8 colheres (sopa) de açucar
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (grande).

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó.

modo de preparo

Massa:

Em uma batedeira, acrescente os ovos, o açucar e a margarina e bata bem. Acrescente o leite, e o restante dos ingredientes peneirados. Leve para assar em forma untada e enfarinha em forno medio, por cerca de 30 min. Corte em 2 discos após esfriar e reserve.

Recheio:

Ferva a agua e o açucar. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o leite condensado e o coco. Recheie a massa.

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo. Ainda mornos, cubra o bolo com a mesma.

 Fonte: www.maisvoce.com.br

DICA PARA GELAR VINHO

Achei simplesmente sensacional essa dica. Tive que fazer para experimentar. Não é genial?

Neste calorão um vinho branco é ótimo! A pergunta é, como conservar o vinho geladinho na taça? E a resposta é: Com gelo de uva. Isto mesmo, gelo de uva!

Basta você colocar algumas uvas no freezer para congelar. Na hora que servir o vinho coloque as uvas congeladas dentro da taça. Além de dar um charme, elas vão conservar o vinho gelado.

Dá para usar os gelos de uva em sucos também, o bom é que não vai deixar seu suco aguado.
Fonte: www.aquinacozinha.com

SALADA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes

• 2 xícaras de (chá) Grão de Bico (cozido).
• 3 Ovos (cozidos)
• 2 Tomates (médios)
• 4 Colheres de Azeite (extra-virgem)
• Salsinha, Pimenta do reino e Sal

Modo de Fazer

1. Em um recipiente grande adicione o grão de bico cozido (ou de caixinha), junte os tomates picados em cubos pequenos, salsinha, pimenta do reino, sal e o azeite, misture bem para cobrir todo o grão de bico com o molho.
2. Leve para geladeira e na hora de servir junte o ovo picado.

 Fonte: internet

SPAGHETTI A CARBONA, da Karina Reis

Ingredientes:

12 ovos

200 g queijo parmezão   inteiro

100 g queijo pecorino romano

400 g bacon inteiro

1 maço de salsa

1 pacote de manteiga

1 lata peq de azeote

pimenta do reino

03   pacotes de spaghetti

01 garrafa de vinho seco

Modo de Fazer

Corta o bacon em pedacinhos e coloca na panela para fritar em seguida adicione 200 ml do vinho e espere reduzir ............
A parte misture as gemas, a pimenta do reino, o queijo, a salsa e o azeite................
Numa panela cozinhe a massa e deixe que fique ao dente........
Depois da massa cozida, misture na mesma vasilha onde misturou os demais ingredientes, depois coloque tudo na panela onde está sendo frito o bacon, mas antes apague o fogo...............
Servir bem quente.............
Ficou uma delícia.............
Karina e Dorina trouxeram a massa: SPAGHETTI BARILLA Nº 5 e o vinho.............
Obrigada Karina e Dorina, tudo ficou mágico e delicioso....Ada e os filhos adoraram e Eu e Carlos também........... voltem mais vezes.......

Amigas, voltem novamente...............foi uma ótima e inesperada noite, pois depois de terem desmarcado, chegaram de supresa no meio da semana.................

RECEITAS FÁCEIS E SABOROSAS....

 Macarrão na pressão............

1.Ingredientes

• 1/2copo de óleo
• 300g linguiça calabreza
• 300g de bacon
• 1 cx de creme de leite
• 1lt de molho de tomate
• 2x a medida do molho de tomate de água
• queijo parmesão ralado á gosto
• 500g de macarrão penne ou parafuso
• sal a gosto

modo de preparo

Numa panela de pressão coloque o óleo e a calabreza com o bacon(já picados).Deixe fritar bem.Junte o molho de tomatate e 2x a mesma medida de água,e em seguida ao macarrão e o sal a gosto.Tampe a panela,e assim que pegar a pressão,conte 3 minutos e desligue.Espere sair a pressão sozinha.Despeje numa vasilha e misture o creme de leite,e coloque o queijo parmesão á gosto.

2. Costela Urgente

ingredientes

• 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg)
• 1 xícara (chá) de catchup (240 g)
• suco de ½ limão (2 colheres de sopa)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
• ½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
• sal e alecrim debulhado a gosto

modo de preparo

1°- Coloque na assadeira 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg) e leve ao forno alto a 250°C por 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.
2°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de catchup, suco de ½ limão, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de mostarda escura, 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.
3° - Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).
3° - Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° C por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando. Retire do forno e sirva com salada verde.

Fonte: www.receitas.com.br/maisvoce

Arroz Doce á Moda da Minha Mãe

Marido Carlos não esquece o arroz doce da mãe dele, minha sogra, Dona Cecília, lá de Olhão-Portugal e nem eu também...

Imagem da internet....

 
Este arroz doce aprendi com a minha mãe..
Qualquer festa portuguesa tem arroz doce,na mesa..até rima mas é verdade..
Este é  um arroz doce muito cremoso e macio.
Demora um pouco a fazer,tem um pequeno truque.,e dura uns dias sempre bem cremoso.
È o meu preferido , por isso vou partilhar convosco esta receita.
Aqui ficam os ingrediente:meia chávena (chá) de arroz carolino
Ingredientes:
                                               1 litro de leite
                                               açucar a gosto
                                               1 casca de limão
                                               1 pau de canela
                                              1 colher(sobremesa) de margarina
                                               canela em pó
                                               3 gemas de ovo
Modo de Fazer
Põe-se um tacho ao lume com o leite açucarado,e o pau de canela,noutro tacho o arroz sem lavar, com a margarina um pouquinho de agua  a cobrir o arroz e umas pedrinhas de sal.
Quando o arroz começar  a ficar transparente, despeja-se o leite açucarado, quente a cobrir o arroz,mexendo-se.
O leite açucarado, está sempre ao lume durante o processo,(lume no minimo)e sempre que o arroz comece a ficar sem leite, vai-se depejando mais leite bem quente..só a cobrir o arroz. Ir mexendo com frequência.A meio da cozedura junta-se  a  casca  fininha de um limão(o arroz coze cerca de uma hora).
Batem-se as gemas numa pequena meia chávena de  leite frio e despeja-se então o resto do leite quente com a mistura das gemas ,mexe-se até engrossar.
Tira-se então a casca de limão, o pau de canela, dispõe-se numa travessa ou tacinhas polvilhada com canela.
Caso não se goste muito de gemas de ovos,junta-se um pacote de pudim  de baunilha ou tipo mandarim e uma gema de ovo( misturando á parte numa meia chávena de leite frio)  e procedendo no resto de acordo com o descrito anteriormente.

Referência : http://amoresabores.blogs.sapo.pt/23715.html