BACALHAU COM NATAS

                                                      Imagem do Google....

Bacalhau com natas

Por restaurante Bacalhoeiro

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas em cubos;

50g de cebola fatiada e dourada no azeite;

200g de lascas de bacalhau cozido;

100ml de creme de leite;

10g de mostarda;

1 gema;

25g de queijo ralado;

Sal a gosto.

Modo de Preparo

Doure as batatas no azeite, adicione as lascas de bacalhau, cebola, 
creme de leite, a mostarda.

Adicione a gema e mexa.

Adicione o sal e deixe refogar por 5 minutos.

Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo ralado, e leve 
ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos. 

PREPAROU? AGORA É SÓ ME CONVIDAR.

OBS: Receita recebida por email da nossa amiga Margareth Porto. 
Apenas esperamos que a cozinha esteja operacional e farei sim, 
esse bacalhau que me pareceu apetitoso... 
Aguardem...

RECEITA DO BACALHAU..

 ESTA É A RECEITA..

3 a 4 postas de Bacalhau bem demolhado

5 dentes de  alhos

1 cebola pequena

4 folhas de louro

Folhas de couve para arrumar a posta do bacalhau

salsa q.b.

limão q.b

azeite q.b.

Numa frigideira colocar o azeite e deixar aquecer. Depois juntar os alhos socados (sim socados, que lhe dá um sabor fabuloso. ter o cuidado de nao lhe tocar com a lãmina da faca...),a cebola, o louro, a salsa e deixar alourar. Quando estiver pronto, deitar esta mistura por cima do bacalhau,regar com um pouco de sumo de limão e levar ao forno.

Para as batatas a murro precisei de:

500 grs de batata nova

sal q.b.

Lavar bem as batatas com a casca e deitar num tabuleiro. Polvilhar com sal quanto baste e levar ao forno até ficarem prontas. Depois é só retirar,dar-lhe um murro (ou esmagar um pouco com um garfo para não se queimarem) e servir com o bacalhau.

Eu não costumo cozer as batatas antes de ir ao forno, simplesmente detesto! assim as batatas ficam mais gostosas e com a pele crocante...

 

Fonte: www.petitchef.pt

BACALHAU NO FORNO...

Restaurante Portugália, do Forum Algarve, em Faro.........

Bacalhau no Forno, com Batatas a Muro........ e essa folha de couve com cebolas e muito azeite.... estava divino..................