Marido Carlos não esquece o arroz doce da mãe dele, minha sogra, Dona Cecília, lá de Olhão-Portugal e nem eu também...
Este arroz doce aprendi com a minha mãe..
Qualquer festa portuguesa tem arroz doce,na mesa..até rima mas é verdade..
Este é um arroz doce muito cremoso e macio.
Demora um pouco a fazer,tem um pequeno truque.,e dura uns dias sempre bem cremoso.
È o meu preferido , por isso vou partilhar convosco esta receita.
Aqui ficam os ingrediente:meia chávena (chá) de arroz carolino
Ingredientes:
1 litro de leite
açucar a gosto
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher(sobremesa) de margarina
canela em pó
3 gemas de ovo
Modo de Fazer
Põe-se um tacho ao lume com o leite açucarado,e o pau de canela,noutro tacho o arroz sem lavar, com a margarina um pouquinho de agua a cobrir o arroz e umas pedrinhas de sal.
Quando o arroz começar a ficar transparente, despeja-se o leite açucarado, quente a cobrir o arroz,mexendo-se.
O leite açucarado, está sempre ao lume durante o processo,(lume no minimo)e sempre que o arroz comece a ficar sem leite, vai-se depejando mais leite bem quente..só a cobrir o arroz. Ir mexendo com frequência.A meio da cozedura junta-se a casca fininha de um limão(o arroz coze cerca de uma hora).
Batem-se as gemas numa pequena meia chávena de leite frio e despeja-se então o resto do leite quente com a mistura das gemas ,mexe-se até engrossar.
Tira-se então a casca de limão, o pau de canela, dispõe-se numa travessa ou tacinhas polvilhada com canela.
Caso não se goste muito de gemas de ovos,junta-se um pacote de pudim de baunilha ou tipo mandarim e uma gema de ovo( misturando á parte numa meia chávena de leite frio) e procedendo no resto de acordo com o descrito anteriormente.
Referência : http://amoresabores.blogs.sapo.pt/23715.html
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| Imagem da internet.... |
Este arroz doce aprendi com a minha mãe..
Qualquer festa portuguesa tem arroz doce,na mesa..até rima mas é verdade..
Este é um arroz doce muito cremoso e macio.
Demora um pouco a fazer,tem um pequeno truque.,e dura uns dias sempre bem cremoso.
È o meu preferido , por isso vou partilhar convosco esta receita.
Aqui ficam os ingrediente:meia chávena (chá) de arroz carolino
Ingredientes:
1 litro de leite
açucar a gosto
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher(sobremesa) de margarina
canela em pó
3 gemas de ovo
Modo de Fazer
Põe-se um tacho ao lume com o leite açucarado,e o pau de canela,noutro tacho o arroz sem lavar, com a margarina um pouquinho de agua a cobrir o arroz e umas pedrinhas de sal.
Quando o arroz começar a ficar transparente, despeja-se o leite açucarado, quente a cobrir o arroz,mexendo-se.
O leite açucarado, está sempre ao lume durante o processo,(lume no minimo)e sempre que o arroz comece a ficar sem leite, vai-se depejando mais leite bem quente..só a cobrir o arroz. Ir mexendo com frequência.A meio da cozedura junta-se a casca fininha de um limão(o arroz coze cerca de uma hora).
Batem-se as gemas numa pequena meia chávena de leite frio e despeja-se então o resto do leite quente com a mistura das gemas ,mexe-se até engrossar.
Tira-se então a casca de limão, o pau de canela, dispõe-se numa travessa ou tacinhas polvilhada com canela.
Caso não se goste muito de gemas de ovos,junta-se um pacote de pudim de baunilha ou tipo mandarim e uma gema de ovo( misturando á parte numa meia chávena de leite frio) e procedendo no resto de acordo com o descrito anteriormente.
Referência : http://amoresabores.blogs.sapo.pt/23715.html
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