terça-feira, agosto 21, 2018

10 ANOS SEM FUMAR...

O nosso amigo Everaldo comemorou ontem 10 anos sem fumar, tudo isso graças ao seu sobrinho Murilinho, se ele Everaldo quis ser o seu padrinho. foto do Murilinho

Todos os anos o nosso amigo faz uma reunião com os seus amigos e é sempre um sucesso....

É sempre um sucesso essa comemoração, pois além dos maravilhosos salgadinhos by Simone Barros

quinta-feira, junho 26, 2014

CARAPAUS ALIMADOS..... UMA IGUARIA ALGARVIA...





Ingredientes:

Instruções:

  • Começa por comprar carapaus bem frescos de tamanho médio, isso é importante para conseguires fazer esta receita, carapaus congelados ou muito pequenos são difíceis de cozinhar desta forma.
  • Depois amanha os carapaus, tira-lhes a serrilha, a espinha do umbigo, as tripas e a cabeça, passa eles bem por água.
  • Espalha uma quantidade generosa de sal grosso por cima de cada metade de carapau e põe as postas todas em camadas, tradicionalmente dispõe-se elas num escorredor assim enquanto estão na salmoura vão libertando liquido, agora deixa repousar por 24 horas.
  • Passado o tempo leva uma panela ao lume com bastante água, enquanto esta aquece tira os carapaus da salmoura e passa estes por água fria para retirar o sal, deita os carapaus de seguida na água quente para os cozer.
  • Podes ver o ponto para tirar os carapaus quando a ponta da cauda se soltar facilmente então estão no ponto, retira estes da água e mete-os em água fria, dentro da água fria começas o processo de alimar, usando os dedos para retirar bem a pele, espinhas, etc de cada posta, até teres filetes duros e de bom aspecto.
  • Retira os filetes e dispõe numa travessa, acrescenta por cima o alho picado, as cebolas as rodelas fininhas bem polvilhado com a salsa picada, rega tudo bem com o azeite e o vinagre, acrescenta rodelas de limão á parte.
  • Serve com uma saladinha fresca, batata a murro no forno ou couve salteada.
Dicas: Podes cozinhar os carapaus depois de estarem umas 8 horas em salmoura, mas não é o mesmo. Algumas pessoas depois de cozinharem o carapau e alimar, preferem deixar os carapaus um pouco mais tempo na água fria ou mudar as águas, isto é importante se achares que os carapaus estão demasiado salgados. Podes também só limpar as vísceras e cortar a cabeça e depois deixar o resto da limpeza para quando fores alimar.

Fonte: www.iguaria.com

LASANHA - UMA RECEITA PORTUGUESA............



Lasanha de Carne e Legumes


Lasanha de Carne e Legumes
Esta lasanha combina uma receita tradicional de lasanha com 2 camadas de vegetais que foram grelhados para criar uma variação deliciosa, para ser mais rápida de fazer usamos massa de lasanha pronta para o forno e bechamel já feito.

Ingredientes:

Instruções:

  • Leva numa frigideira a cebola cortada em rodelas e um fio de azeite, enquanto a cebola carameliza, leva uma frigideira de grelhar ao lume para aquecer.
  • Corta os pimentos, retira o interior e lava, corta a courgete em fatias e os cogumelos, depois vais grelhar eles na frigideira de grelhar com um pouco de sal e pimenta, quando ganharem cor e marcas de grelhar, retira até teres tudo com marcas (não é preciso cozinhar completamente, porque depois vai tudo ao forno)
  • Depois da cebola estar bem loura, adiciona o alho picado fininho e o chouriço cortado em fatias finas, depois adiciona a carne picada e deixa tudo cozinhar bem, tempera com sal e pimenta.
  • Quando a carne estiver quase totalmente cozinhada, adiciona a polpa de tomate (ou 4 tomates grandes picados) e deixa cozinhar uns 5 a 10 minutos até o tomate estar perto de ficar cozinhado, prova e retifica temperos.
  • Agora pré-aquece o forno (para o que o pacote de massa de lasanha recomenda) e monta a lasanha, começa com um pouco de bechamel no fundo, depois uma camada de massa, depois o molho de tomate com a carne e por fim outra camada de courgete, pimento e cogumelo, depois repete outra vez essas camada e acaba por deitar os queijos por cima até cobrir bem e polvilha de oregãos secos e leva tudo ao forno.
  • Serve bem quente acabado de sair do forno.
 Fonte: www.iguaria.com

segunda-feira, maio 20, 2013

FOFO DE BACALHAU

Fofo de Bacalhau

 
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 fatias de pão de forma
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de cenoura picada
sal a gosto
200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado
½ colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO

Coloque em um liquidificador leite, ovos, as fatias de pão de forma, queijo parmesão ralado, cenoura picada, sal a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione bacalhau demolhado, dessalgado e refogado, fermento em pó e misture.
Em uma assadeira untada coloque o creme (feito acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
RENDIMENTO
4 porções.

OBS: Receita de Ana Maria Braga.
Gostei tanto dessa receita que aqui reproduzo. 

terça-feira, novembro 06, 2012

SPAGUETTI A CARBONARA...



Ingredientes:

Bacon cortado em cubinhos
Queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga derretida
creme deleite
Óleo
2 gemas
sal a gosto
500 gramas de spaguetti

Modo de Fazer

Cozinhe o macarrão com sal a gosto em água a ferver
Bata as gemas com o queijo ralado e o creme de leite e deixe a parte
Doure o bacon.
Misture o macarrão na manteiga, em seguida o creme com os ovos, o queijo e o creme de leite.

Servir em seguida.

NB.Foto da internet...
 


terça-feira, outubro 16, 2012

DIETA DUKAN A VEDETE DO MOMENTO...

Fase 1 (ataque): Essa é uma fase também chamada das proteínas puras, limitando as refeições apenas a esse grupo de alimentos. Essa restrição faz com que a pessoa perca rapidamente o peso, o que a motiva na continuidade da dieta. São 72 tipos de alimentos que podem ser escolhidos para o consumo sem limite de quantidade por serem ricos em proteína.

Fase 2 (cruzeiro): Nesse momento, são acrescentados 28 vegetais, que também não têm restrição de quantidade. Essa fase determina uma perda média de 1 kg por semana até atingir o peso desejado.

Fase 3 (consolidação): Essa é a etapa que combate o efeito sanfona, pois a pessoa tenta manter o peso novo adquirido sem ganha-lo por comer de forma mais relaxada. Queijo, pães, frutas, alimentos ricos em amido e refeições de “comemoração” podem ser adicionados.

Fase 4 (estabilização): Essa é a fase “final”, que deve ser mantida para o resto da vida. Nesse momento a pessoa já está com o peso restabelecido e com o controle dos abusos. Então, ela deve fazer, um dia por semana, a dieta da fase de ataque, ingerindo as proteínas puras. Essa medida permite que se coma normalmente nos outros seis dias da semana sem engordar novamente.

“Quando instituí a fase de estabilização, as pessoas mantiveram o peso e não engordaram mais. O método Dukan é o único no mundo que tem essa estabilização concreta e estruturada que se estende por toda a vida”, explica. Ele comenta que em todas as dietas há o risco de, quando pará-las, engordar novamente, pois você retoma aos seus hábitos errôneos. Com o método Dukan a pessoa permanece com o peso controlado.

De acordo com o Dr. Pierre, não há restrições em se fazer a Dieta Dukan. “Todas as pessoas podem adquirir a essa dieta. É só se cadastrarem no site”, diz. No endereço www.dietadukan.com.br você encontra o cálculo de peso ideal, define os seus objetivos e o seu plano é traçado. O preço do plano é calculado de acordo com o peso necessário a se perder e em quanto tempo.

PÃO DE QUEIJO, DELICIOSO!!!

Ingredientes:

um copo de óleo
dois copo de leite
um pacote de 500 gramas de polvilho doce
5 ovos
200 gramas de queijo ralado
um colher de sobremesa de sal

Modo de Fazer

Coloca o leite, o sal e o óleo  numa panela e leva ao lume, quando ferver desliga;
Numa tigela maior coloca o polvilho e faz uma cova no meio e despeja o leite/oleo;
Deixa esfriar;
Depois de mais ou menos frio começa a mexer e vai colocando os ovos um a um, se fizer com
a batedeira é bem melhor;
Depois de mexer bem,  coloca o queijo ralado aos poucos.

O forno já deve estar quente a 180graus............
Coloca na forma, de preferência aquela que se faz "mufins" e leva ao forno por 25 minutos.
Depois é somente tomar com café....
 

quinta-feira, outubro 04, 2012

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS...VEJAM QUAIS SÃO:

Confira alguns dos alimentos termogênicos indicados pela nutricionista e sua equipe.

Pimenta vermelha

“É rica em capsaicina, substância que aumenta o metabolismo em até 20%. Pode ser consumida em diversas preparações culinárias”.



Gengibre
“Aumenta o metabolismo e é anti-inflamatório. Pode ser consumido ralado, em chás, em pó, em temperos de carnes e aves e em doces”.



Café, chá mate e chá preto
“São ricos em cafeína, conhecida por manter o estado de alerta e acelerar o metabolismo. Devem ser consumidos com moderação, principalmente, por quem tem problemas gástricos”.



Chá verde
“Rico em catequinas e cafeína. Os antioxidantes presentes no chá verde promovem benefícios extras como o auxílio à digestão, combate aos radicais livres, melhora do perfil lipídico, entre outros. É indicado três xícaras ao di. Caso o paladar não aceite o chá puro, pode-se adicionar gotas de limão ou hortelã”.



Chá de hibisco
“Aumenta a temperatura corporal, principalmente no momento da digestão. Excelente para diminuir a vontade de carboidrato doce. Podem ser consumidas até quatro xícaras ao dia”.


A nutricionista e sua equipe ainda indicam uma deliciosa receita que contém vários alimentos termogênicos. Prepare você também!

Peixe com gengibre
Rendimento: 4 porções


Ingredientes
- 600g de peixe branco em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola em fatias
- 3 colheres de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça (sem semente)
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de folhas de coentro
- Sal a gosto

Preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o coentro em pó. Coloque o peixe, o gengibre, a pimenta, o sal e refogue até o peixe ficar cozido. Misture o suco de limão e coloque as folhas de coentro. Sirva com arroz integral.

Leia também:
Retenção de líquidos: combata o inchaço com alimentos ricos em minerais
Cardápio detox: prepare a receita para perder peso em poucos dias
Substitua os alimentos: faça boas substituições e leve saúde ao prato

Fonte: Bolsa de Mulher.

sábado, agosto 04, 2012

PAELLA SIMPLES

 

Ingredientes  

Camarão limpo pequeno

Polvo
Peito de Frango
Arroz
Vagem
Azeite 
Açafrão
Sal
Marisco para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Faça pequenos cubos com o peito do frango;
  2. Compre o polvo já cozido;
  3. Coloque o azeite na panela e deixe esquentar;
  4. Adicione os cubos de frango e a vagem, deixe dourar o frango;
  5. Junte o camarão, deixe cozinhar até juntar água, acrescente o polvo previamente cozido;
  6. Acrescente o arroz, junte a água que foi usada no cozimento do camarão,  tempere com açafrão e sal a gosto, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido;
  7. Quando estiver pronto, enfeite com camarão e marisco. E no final, coentros... ou salsa....
  8. Sirva com salada  verde.............