RECEITAS FÁCEIS E SABOROSAS....

 Macarrão na pressão............

1.Ingredientes

• 1/2copo de óleo
• 300g linguiça calabreza
• 300g de bacon
• 1 cx de creme de leite
• 1lt de molho de tomate
• 2x a medida do molho de tomate de água
• queijo parmesão ralado á gosto
• 500g de macarrão penne ou parafuso
• sal a gosto

modo de preparo

Numa panela de pressão coloque o óleo e a calabreza com o bacon(já picados).Deixe fritar bem.Junte o molho de tomatate e 2x a mesma medida de água,e em seguida ao macarrão e o sal a gosto.Tampe a panela,e assim que pegar a pressão,conte 3 minutos e desligue.Espere sair a pressão sozinha.Despeje numa vasilha e misture o creme de leite,e coloque o queijo parmesão á gosto.

2. Costela Urgente

ingredientes

• 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg)
• 1 xícara (chá) de catchup (240 g)
• suco de ½ limão (2 colheres de sopa)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
• ½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
• sal e alecrim debulhado a gosto

modo de preparo

1°- Coloque na assadeira 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg) e leve ao forno alto a 250°C por 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.
2°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de catchup, suco de ½ limão, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de mostarda escura, 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.
3° - Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).
3° - Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° C por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando. Retire do forno e sirva com salada verde.

Fonte: www.receitas.com.br/maisvoce

Arroz Doce á Moda da Minha Mãe

Marido Carlos não esquece o arroz doce da mãe dele, minha sogra, Dona Cecília, lá de Olhão-Portugal e nem eu também...

Imagem da internet....

 
Este arroz doce aprendi com a minha mãe..
Qualquer festa portuguesa tem arroz doce,na mesa..até rima mas é verdade..
Este é  um arroz doce muito cremoso e macio.
Demora um pouco a fazer,tem um pequeno truque.,e dura uns dias sempre bem cremoso.
È o meu preferido , por isso vou partilhar convosco esta receita.
Aqui ficam os ingrediente:meia chávena (chá) de arroz carolino
Ingredientes:
                                               1 litro de leite
                                               açucar a gosto
                                               1 casca de limão
                                               1 pau de canela
                                              1 colher(sobremesa) de margarina
                                               canela em pó
                                               3 gemas de ovo
Modo de Fazer
Põe-se um tacho ao lume com o leite açucarado,e o pau de canela,noutro tacho o arroz sem lavar, com a margarina um pouquinho de agua  a cobrir o arroz e umas pedrinhas de sal.
Quando o arroz começar  a ficar transparente, despeja-se o leite açucarado, quente a cobrir o arroz,mexendo-se.
O leite açucarado, está sempre ao lume durante o processo,(lume no minimo)e sempre que o arroz comece a ficar sem leite, vai-se depejando mais leite bem quente..só a cobrir o arroz. Ir mexendo com frequência.A meio da cozedura junta-se  a  casca  fininha de um limão(o arroz coze cerca de uma hora).
Batem-se as gemas numa pequena meia chávena de  leite frio e despeja-se então o resto do leite quente com a mistura das gemas ,mexe-se até engrossar.
Tira-se então a casca de limão, o pau de canela, dispõe-se numa travessa ou tacinhas polvilhada com canela.
Caso não se goste muito de gemas de ovos,junta-se um pacote de pudim  de baunilha ou tipo mandarim e uma gema de ovo( misturando á parte numa meia chávena de leite frio)  e procedendo no resto de acordo com o descrito anteriormente.

Referência : http://amoresabores.blogs.sapo.pt/23715.html