PAELLA SIMPLES

 

Ingredientes  

Camarão limpo pequeno

Polvo

Peito de Frango

Arroz

Vagem

Azeite 

Açafrão

Sal

Marisco para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo

1. Faça pequenos cubos com o peito do frango;
2. Compre o polvo já cozido;
3. Coloque o azeite na panela e deixe esquentar;
4. Adicione os cubos de frango e a vagem, deixe dourar o frango;
5. Junte o camarão, deixe cozinhar até juntar água, acrescente o polvo previamente cozido;
6. Acrescente o arroz, junte a água que foi usada no cozimento do camarão,  tempere com açafrão e sal a gosto, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido;
7. Quando estiver pronto, enfeite com camarão e marisco. E no final, coentros... ou salsa....
8. Sirva com salada  verde.............

BACALHAU COMO NÓS GOSTAMOS...............

É assim:


Demolha-se o bacalhau, ou compra-o já demolhado... aqui em Portugal no Algarve encontra-se em qualquer supermercado;
Coze o bacalhau em água sem sal para depois acrescentar uma pitada ( se necessário );
Coze as batatas até que fiquem macias, aquelas com casca, próprias para irem ao forno a assar;

Depois: arruma numa travessa o bacalhau ás postas, põe uma pitada de sal, pimenta do reino, alhos picados, cebola em rodelas ou em tiras e pimentão vermelho e as batatas ligeiramente amassadas, para parecerem que são ao murro;

Leva ao forno depois de aquecido a 200 graus e deixa assar por 45 minutos ou até ficar dourado.

Logo que retirar do forno, coloque salsa ou coentros na travessa e serve com uma bela salada verde....

Assim ficou o bacalhau....

E aqui com a salada.................