BACALHAU COMO NÓS GOSTAMOS...............

É assim:


Demolha-se o bacalhau, ou compra-o já demolhado... aqui em Portugal no Algarve encontra-se em qualquer supermercado;
Coze o bacalhau em água sem sal para depois acrescentar uma pitada ( se necessário );
Coze as batatas até que fiquem macias, aquelas com casca, próprias para irem ao forno a assar;

Depois: arruma numa travessa o bacalhau ás postas, põe uma pitada de sal, pimenta do reino, alhos picados, cebola em rodelas ou em tiras e pimentão vermelho e as batatas ligeiramente amassadas, para parecerem que são ao murro;

Leva ao forno depois de aquecido a 200 graus e deixa assar por 45 minutos ou até ficar dourado.

Logo que retirar do forno, coloque salsa ou coentros na travessa e serve com uma bela salada verde....

Assim ficou o bacalhau....

E aqui com a salada.................

 

É TEMPO DE BACALHAU....

BACALHAU COM ALECRIM

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado

3 cebolas

2 folhas de louro

1 dl de azeite

1 ramo de alecrim

0,5 dl de vinho branco

Sal  e pimenta que baste

Modo de Fazer

Ligue o forno a 200º C. Corte as cebolas em rodelas e esmague os alhos.

Coloque-os juntamente com o louro num refratário e por cima o bacalhau. Regue tudo com azeite.

Tempere com sal e pimenta, leve ao forno durante 15 minutos.

Retire do forno e acrescente o alecrim e refresque com o vinho. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até que fique ligeiramente dourado.

Sirva o bacalhau assado com salada temperada a gosto.

NB. Pode também servir com batatas coradas no forno.